Slow cooking. Vatra. Strast.
R&B Food restoran se bazira na viziji zdrave hrane sa naglaskom na kvalitetu i jednostavnost. Nakon mnogobrojnih putovanja i istraživanja lokalnih kuhinja, došao je trenutak da podijelimo stečena iskustva slow cookinga i barbequea na domaćem terenu.
Filozofija R&B Food-a je u kombinaciji kompleksne pripreme hrane i brze isporuke, uz sveprisutnu posebnost i kvalitetu. Svako jelo prolazi kroz pažljiv proces — od odabira sirovine, preko marinade i dimljenja, do završne obrade na visokoj temperaturi.
Zanat i raspon.
Volimo dobru hranu i volimo ju dijeliti sa ljudima koji cijene kvalitetu.
R&B Food Rebarca
R&B Food je prvi u Hrvatskoj donio Baby Back Rib cut. Prije gotovo deset godina surađivali smo s mesnom industrijom kako bismo napravili prve probne rezove tog reza svinjskih rebarca. Svaki komad prolazi višesatnu pripremu — marinada, dim, te završetak na visokoj temperaturi koji daje karakterističnu koru i meko, sočno meso ispod.